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岁末享新酒干了一杯再说吧

发表时间: 2018-12-11

品酒之旅:每年11月的第三个星期四,即今年的11月22日,是全世界人喝“新酒”的日子。当年的“新酒”必须统一在这一天上市,你只有花2欧元便能品味博若莱的所有新酒。最有味道的是用勺子直接从橡木桶里掏酒喝。这种在橡木桶里放了一阵子的酒,醇厚甘甜。酒农们说,是橡木桶赋予了新酒不朽的经典。

签证:欧盟申根签证。

岁末之际,不哪个词语比回忆“收获”更让人回味了。在忙碌了大半年后,终于等到了大自然的馈赠。当初,正值寰球新酒酿造季,你无奈预知从南到北的酒庄给予你的是惊喜还是失望,兴许就是因为这样的未知,才让你的爱醇之旅更加让人等候。

法国博若莱

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布依利山丘是博若莱最具代表性的产区,生产的酒跻身世界顶级酒行列。博若莱是法国所有著名酒区里,家族性保存得最纯洁跟完好的一个。

标签 新酒 葡萄酒 酒庄 博若莱 产区

博若莱新酒是当年产的葡萄酒,以水果香型为主,口感油腻。新酒的制作方法与众不同,采用二氧化碳去皮法,将完整的未去梗跟破皮的葡萄放进封闭的充满二氧化碳的酒糟中浸泡数天,葡萄酒酒体充满浓烈果香。博若莱新酒的单宁含量低,果香浓郁,适合搭配口味较为油腻的食物。吃西餐的话,可配搭熏鸡肉、轻奶酪、生菜沙拉、德国香肠、鹅肝酱或酱汁清淡的鸡肉、猪肉、小牛肉等。

典故传承:博若莱(Beaujolais)是法国的著名葡萄酒产区,尤以出产“新酒”著称。博若莱“新酒”迄今已有近千年历史。早在公元12世纪,当时叫博若的博若莱便是远近驰誉的酒城,后来博若共济会将从酒农处收购来的当年播种、当年酿制的酒摆出来供人们咀嚼。这就是有名的博若莱新酒的由来。这个传统至今从未中断。

交通:从巴黎去博若莱,最方便是坐火车到里昂,而后从里昂火车站乘车,约两小时的行程,便可达到。

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